裁縫師咖啡之所以叫做裁縫師咖啡，

起心動念的構想源自於，

創辦人從小看著身為裁縫師的爺爺，

可以根據每個人不同的身型，

打造屬於自己合身的衣服，

並且讓訂做的人沈溺在那種喜悅當中，

並且看著每一位客人離開時，

臉龐上掛著幸福洋溢的神采。

當下深深感受到

「客製化商品，可以為人帶來一份幸福感！」

創業初期，將這一份理念帶進來創辦了「裁縫師咖啡工坊」

希望來到工坊的每一位客人，都能夠找到適合自己的咖啡口感，透過交流互動來了解每位客人對咖啡的喜好與偏好，量身打造專屬於自己的喜好味道。

還記得有一次跟著父親品嚐咖啡，私下偷偷使用父親的沖煮工具，因為不會使用沖煮工具，因此沖泡出了一杯難以下嚥的咖啡，在那個青澀的歲月中，對咖啡的印象就停留在“充滿苦味”的記憶。

在2015年的台南風和日麗某天下午，與好友一同前往某棵榕樹下，初嚐一杯衣索比亞的單品咖啡，這一杯琥珀色的液體，原來是如此豐富多元，在入口時帶著強烈的酸感，顛覆以往對咖啡的認知，在酸感過後卻轉化為水果的甘甜，富有高雅香氣且帶有花香及柑橘香，讓人一在回味無窮並深陷其中。

讓我一頭栽進去咖啡的異想世界中，只為了尋找更好的滋味，也開始了解咖啡的源頭與歷史背景。

為了鑽研咖啡，嘗試手工打造了第一台，專屬於裁縫師咖啡的烘豆機，進而開創了品質保證自營的自家烘焙咖啡產業。

並且精益求精的理念，

也讓身邊志同道合的夥伴們，

一同加入裁縫師咖啡的熱情當中，

只為了替各位提供最佳的咖啡風味。

“一杯咖啡絕不只是苦味”

其中豐富的味道，宛如人生一般多彩多變，

在嶄新的一年，

我們也迎接了嶄新的開始，

立志於打造氛圍體驗感再升級，

因此我們組織了新公司、新團隊，

讓國加國際繼續為您打造，

專屬你的味道。

【有一種味道，叫做量身訂做】