一杯咖啡，一種生活，不需要華麗的堆砌、昂貴的器具，簡單就能沖泡一杯，原味的好咖啡。

秉持推廣咖啡的初衷，

規劃了一系列的咖啡課程，

由專業講師透過精闢講解與實務操作，

帶領想更認識咖啡的你，

享受一場精彩的咖啡之旅。

讓你見識到原來沖咖啡是多沒多元有趣，

各種不一樣的器皿，能沖出各種味蕾。

總有一種味道屬於你。

摩卡壺與法式濾壓壺課程大綱

可以非常簡單，用最輕鬆的方式為自己遞上一杯咖啡；可以非常講究，在所有的細節與技法裡下足功夫；也可以多做實驗，透過這個萃取方式，更能領略咖啡大千世界裡的一二。

在裁縫師咖啡的摩卡壺與法式濾壓壺課裡，我們會由簡入繁，由繁入簡。

在課程裡，我們會知道咖啡萃取的要訣與心法，去品味一杯咖啡在不同器具的萃取之下，有什麼差異性。

最後，我們會通過練習，把所有的知識與技法，印證在自己的身體裡。

讓你找到一款屬於自己最適合的沖煮設備。

課程分為「摩卡壺」與「法式濾壓壺」兩個階段，內容包括：

• 原理概論解說
• 摩卡壺實務操作
• 法式濾壓壺實務操作
• 粉水比最佳比例

除了懂得喝、懂得沖，上完全部課程的你將會理解咖啡豆配合不同器具沖煮的特性，並能夠快速修正錯誤。

摩卡壺課程綱要

• 結構介紹
• 沖煮變因
• 沖煮方式
• 沖煮運用
• 實際操作

摩卡壺沖煮的咖啡口感，號稱「手工濃縮咖啡」，
口感非常濃郁！

法式濾壓壺課程綱要

• 什麼是粉層重組？需要哪一些技巧才能達成呢？
• 水柱的型態是如何大大的影響咖啡風味呢？
• 何謂極大化萃取？完成這個目標的前提是什麼？又該怎麼利用學習到的沖煮技巧去達到此一目標？

法式濾壓壺沖煮的咖啡口感：萃取是最接近於杯測出品的沖泡方式，能將咖啡中的油脂成分、香味、香精等各種味素發揮地淋漓盡致，滑順、甘甜、濃郁的口感。

1. 以上課程皆包含上課使用的咖啡豆、食材與器具。
2. 第一次參加課程的學員皆必須先上過【咖啡通識】課程。（尚未上過的同學煩請先報名咖啡通識課。）

補充說明：國加國際開辦的所有咖啡相關課程，皆以現金、ATM轉帳支付課程所需費用，故不提供信用卡刷卡付款等服務，還請須知，謝謝您！

更多咖啡相關課程

講師介紹

◎ 翁國馨（Kuny）

Kuny是「裁縫師咖啡」的負責人，身兼烘豆師、咖啡師、咖啡講師等多種身份與一身。自2015年接觸咖啡，憑藉對咖啡的熱愛不斷砥礪充實咖啡專業技能， 2017年起陸續取得 SCAA & SCAE 相關證照，2017年取得 CQI 杯測師資格。

►►►【詳細內容⋯】