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虹吸式咖啡壺,也稱賽風壺(siphon或syphon),它最早起源於德國。其藉由加熱下壺氣體,增加壓力,虹吸將水推至上壺萃取咖啡。
課程說明
Course description
喝慣了時下流行的手沖咖啡,
好想挑戰難度較高的虹吸式Siphon咖啡煮法嗎?
曾經是日系咖啡館的必備器具,
現在精品咖啡浪潮中也掀起了一股流行。
虹吸式咖啡除了讓您有味覺上的驚人感受,
同時也滿足了視覺上的享受。
滿足視覺也滿足嗅覺,這就是虹吸式咖啡的獨特魅力。
虹吸式咖啡壺課程大綱
可以非常簡單,用最輕鬆的方式為自己遞上一杯咖啡;可以非常講究,在所有的細節與技法裡下足功夫;也可以多做實驗,透過這個沖煮方式,更能領略咖啡大千世界裡的一二。
在裁縫師咖啡的虹吸式咖啡壺課裡,我們會由簡入繁,由繁入簡。在課程裡,我們會知道咖啡沖煮的要訣與心法,我們會談論器材與沖煮變因,我們會同時使用科學的數據與直觀的感受,去品味一杯咖啡從無到有的變化。
最後,我們會通過練習,把所有的知識與技法,印證在自己的身體裡。
補充說明:國加國際開辦的所有咖啡相關課程,皆以現金、ATM轉帳支付課程所需費用,故不提供信用卡刷卡付款等服務,還請須知,謝謝您!
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◎ 翁國馨(Kuni)
Kuni是「裁縫師咖啡」的負責人,身兼烘豆師、咖啡師、咖啡講師等多種身份與一身。自2015年接觸咖啡,憑藉對咖啡的熱愛不斷砥礪充實咖啡專業技能, 2017年起陸續取得 SCAA & SCAE 相關證照,2017年取得 CQI 杯測師資格。